PROTEINE DEL UOVO

Che cosa sono le proteine dell’uovo?
Gli integratori di proteine dell’uovo sono prodotti (in genere polveri) a base di proteine derivanti dall’albume dell’uovo.

A cosa servono le proteine dell’uovo?
L’albume è considerato la fonte di proteine quasi perfetta per l’alimentazione umana. Il motivo è semplice: la composizione in amminoacidi delle proteine dell’uovo è molto simile a quella necessaria per soddisfare i fabbisogni dell’organismo umano.
L’assunzione di proteine dell’uovo è ad esempio proposta nel caso in cui si sia allergici alle proteine del latte o intolleranti ai latticini, ma non solo. Grazie al tempo richiesto per la loro digestione le proteine dell’uovo aiuterebbero a sentirsi sazi più a lungo rispetto ad altre fonti di proteine.
Gli integratori a base di proteine dell’uovo sono inoltre considerati una buona fonte di vitamina A, B, D e (a seconda dell’alimentazione delle galline che hanno deposto le uova) di vitamina E, molecola dall’azione antiossidante. Il loro contenuto in carboidrati è invece limitato; per questo ne viene suggerita l’assunzione anche in caso di diete dimagranti. Infine, essendo ottenute solo dall’albume sono un prodotto a basso contenuto di grassi e colesterolo.